創業50年を迎える大衆居酒屋さんの店舗内装工事が完了しました。ネズミの発生や厨房防水の劣化による地下への漏水、設備全体の老朽化を受け、一度すべてを解体して作り直す全面改修として実施しています。外装から内装(厨房、客席、トイレ、設備や配管・配線まで一新し、約2ヶ月の工期で仕上げました。

工事概要

施工エリア

東京都渋谷区道玄坂

業種・お客様

大衆居酒屋

工事種別

店舗内装工事

施工時期

2026年7月　竣工

建物

渋谷ファイブビル

築年数

50年

工期

2ヶ月

こだわり・工夫したポイント

重飲食の店舗は、設備の規模からもともと工事費がかさみやすい業態です。そのうえ今回は「一度壊して、もう一度作り直す」という、費用も工期も最もかかる内容でした。それでもお客様のご協力をいただけたことで、2ヶ月かからないほどで工事を終えることができました。

一番大変だったのは、スケルトンにしてから「ここはこうなっていたか」という部分が次々と見つかり、その都度設計をし直し、家具屋さんに急ぎで製作していただいた場面です。大衆居酒屋さんは1日の売上も大きく、従業員の方々をなるべく休ませたくないという思いもありましたので、そのご期待に沿えるよう工程を進めました。

トイレは、もともと男性用小便器の個室が1箇所と洋式トイレが1台という構成でした。今回は男女を完全に分け、それぞれに洋式トイレと手洗い器を設けた2室構成としています。また、配管に亀裂が入っていたため併せて修繕しました。防水が効いていたおかげで地下への漏水は免れていましたが、このタイミングで手を入れられたのは良かったと感じています。

今回の工事目的のひとつであった客席数は、無事に76席を確保できました。席数に応じてトイレも2台必要になりますが、狭すぎると使いづらく、広すぎると客席を潰してしまうため、その設計バランスにはかなり苦戦しました。お客様のご協力のおかげで、とても良い工事ができたと思います。

ビフォーアフター

ファサード

看板を交換しスポットライトを新設、外壁も塗り替え明るい印象になりました

円形テーブル席

店の中心にシンボルとなる円形テーブルとペンダントライトを設けました

カウンター席

厨房前のカウンターと椅子を新調し、明るい木目の仕上げになりました

店内（入口側）

入口まわりを一新し、円形テーブルを中心とした明るい客席になりました

レジ台(正面)

メラミン仕上げのレジ台を新たに造作しました

レジ台(別角度)

入口脇を一新し、木目調の造作レジ台ですっきり整えました。

奥客席

小上がりと木柵を撤去し、テーブル席を並べた広い客席になりました

奥客席(別角度)

奥客席別角度です

奥客室(別角度)

奥客席別角度です

ドリンクカウンター・背面棚

背面の棚を造作し直し、グラスや機器を整理して収納しています

収納部屋　引き戸

壁と同じ仕上げのアウトセット引き戸を設け、一体感のある壁面になりました

収納部屋の建具

収納部屋建具を新調しました

造作収納

傷んだ古い棚を撤去し、食器や機器を納める造作収納を設けました

トイレ（洋式）

便器と手洗いを新設し、落ち着いた内装の個室に一新しました

トイレ（旧小便器）

小便器のみの個室を解体し、洋式便器と手洗い器を備えた個室にしました