厨房排気、店内換気

Kitchen Ventilation Systems

厨房排気から店舗全体の換気設計まで。店舗規模・業態に合わせた最適な換気工事を行います。

飲食店の厨房環境において、排気・換気は重要な設備です。弊社では、店舗の大小を問わず、厨房機器の配置や熱量に応じた適切な排気量計算を実施。厨房内の油煙や熱気を効率的に排出しつつ、客席や外気との空気バランスを考慮した店舗全体の換気設計を行います。

■ 厨房排気設備対応内容

ステンレスフード製作・取付

厨房のレイアウトに合わせて、オーダーメイドでのフード製作・取り付けに対応。油汚れや湿気に強いステンレス製で、衛生的な環境づくりをサポートします。
グリスフィルター・防火ダンパー

「油の捕集」や「火災時の延焼防止」を目的として、グリスフィルター・防火ダンパーを適切に設置します。ダクト内の汚れや火災リスクを軽減し、安全な排気環境を整えます。
ダクト工事

厨房排気・給気・店舗換気まで、店舗規模や業態に合わせたダクト設計・施工を行います。適切なダクト径やルートを設計し、煙・熱・臭気を効率的に排出いたします。
排気ファン交換

店舗の設備条件に合ったファンを選び、設置部分の調整まで対応いたします。換気不良による臭気滞留や作業環境悪化、火災リスクの低減が可能です。
店舗換気設備

厨房だけでなく、ホールやバックヤードを含めた店舗全体の換気設計・施工に対応します。店内の空気がこもらず、臭気・熱・湿気を効率よく排出する快適な店舗環境を構築します。
保守・メンテナンス

設備を長く安全にお使いいただくための保守・点検に対応します。異音や吸い込み不良など、施工後の不具合や経年劣化のご相談も承ります。

重飲食店・特殊換気システム

Specialized Kitchen Support

焼肉店や中華屋など、煙や油の多い飲食店の施工実績が豊富です。

一般的な飲食店よりも油煙の量が多い焼肉店や中華料理店では、より専門的なダクト設計が求められます。弊社はこうした「重飲食」と呼ばれる業態の支援を得意としています。油によるダクト詰まりや排気不良といった特有の課題に対し、豊富な経験に基づいた確実な施工で応えます。

■ 重飲食店・特殊厨房支援内容

焼肉排気設備工事

各テーブルへの排気ルート設計から、上引きフード・下引きフードの選定、メインダクトへの接続工事まで一貫して対応します。煙を逃さず確実に屋外へ排出する、パワーのある排気環境を構築します。
油煙・重飲食対応

油煙が多く発生する重飲食店でも、ステンレスフードや排気モーター、ダクトサイズを適切に選定し、油詰まりや吸い込み不良が起きにくい排気設備を構築します。
各種テナント対応

小規模な個人店だけでなく、大型店舗、商業施設の工事が可能です。各施設の施工ルールや管理規定を遵守し、関係各所への事前調整を行った上で、ビル側排気設備との接続調整まで一貫して対応いたします。
設備の修理・改修

排気不良を放置すると、煙・臭気の問題だけでなく、一酸化炭素の滞留や火災など、人命や営業に関わる重大なトラブルにつながる可能性があります。吸い込み低下や異音発生時の修理対応から、ファン交換・設備改修まで行い、安全な営業環境を維持します。

換気改善・リニューアル

Renovation & Improvement

「暑い・吸わない・臭う」を解決。既存店舗の換気環境を見直します。

「オープン当初より煙の吸いが悪くなった」「厨房が異常に暑い」「ドアが重くて開かない」といったトラブルは、換気設備のバランス崩れや経年劣化が原因です。弊社では、既存設備の状況を目視と計算で正確に診断。ファン単体の交換からダクトルートの変更まで、営業中の店舗でも可能な改善プランをご提案します。

■ 改善・改修工事メニュー

換気不全の診断・調査

現状の厨房機器に対して排気能力が足りているかを再計算し、不調の原因を特定します。給気不足による負圧（ドアの張り付き）トラブルの解消も得意としています。
ダクトルート移設・増設

レイアウト変更や機器入れ替えに伴い、排気量を確保するためのダクト移設・増設工事を行います。吸い込み不足を改善し、煙がこもらない排気環境を整えます。